와룽 보케 (Warung Boke) : 마나도식 돼지고기 쏘토와 바비 불루 전문점

와룽 보케 (Warung Boke) : 마나도식 돼지고기 전문 식당

메가마스(Megamas) 해변 상가 지구에 자리한 와룽 보케(Warung Boke)는 마나도(미나하사) 전통 돼지고기 요리를 전문으로 하는 로컬 식당입니다. 북술라웨시는 인도네시아에서 기독교 인구 비율이 높은 지역이라, 돼지고기 요리 문화가 독자적으로 발달해 있습니다. 와룽 보케는 그 전통을 가장 잘 보여주는 식당 중 하나입니다.

대표 메뉴

쏘토 바비 (Soto Babi) : 와룽 보케의 시그니처 메뉴. 향신료를 진하게 우려낸 뜨거운 국물에 부드럽게 삶은 돼지고기가 들어간 마나도식 국밥입니다. 한국의 순대국이나 돼지국밥처럼 밥과 함께 먹습니다.

나시 바비 고렝 삼발 마타 (Nasi Babi Goreng Sambal Matah) : 바삭하게 튀긴 돼지고기 위에 삼발 마타(양파, 고추, 라임 잎을 섞은 생 양념)를 얹은 볶음밥. 매콤하고 향긋한 맛이 특징입니다.

나시 바비 불루 (Nasi Babi Bulu) : 돼지고기를 대나무 통 속에 향신료와 함께 넣어 천천히 구워내는 미나하사 전통 조리법. 대나무가 타면서 나는 은은한 향이 고기에 스며들어 독특한 풍미를 냅니다. 오랜 시간 조리하여 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.

방문 정보

위치 : 메가마스 지역 (Jl. Laksda John Lie No.1, Kota Manado, Sulawesi Utara) Google Maps에서 보기 (새 창 열림)
운영 시간 : 매일 10:45 ~ 22:15
비고 : 예약 없이 방문 가능

인투블 마스터의 꿀팁

돼지고기를 좋아하시는 분이라면 쏘토 바비와 바비 불루를 함께 주문해서 비교해 보시는 걸 추천합니다. 국물 요리와 구이 요리를 동시에 맛볼 수 있어 미나하사 돼지고기 문화를 한 번에 체험할 수 있습니다.

IN2THEBLUE 팀의 리얼 리뷰

"쏘토 바비를 주문했는데 기대 이상이었습니다. 진한 향신료 국물에 부드러운 돼지고기가 잘 어울려요. 메가마스 바닷가 분위기도 좋아서 식사가 더 즐겁습니다." - Sia (시아)